范文一: 我家的年夜饭上,总会有一盘酥肉,它总是最吸引我的菜。 做酥肉,其实并不难,需要准备三线肉,当然喜欢吃瘦肉的,可以用精瘦肉。此外还需要准备红苕粉,花椒,盐。先将肉切块装盘,再往切好的肉块中加入红苕粉,花椒,以及适量的盐和少许水,并把它们混合均匀。接下来,起锅烧油,把油烧热后就可以放肉块开炸,炸上五六分钟,酥肉熟透后就可以捞出装盘了,美味的酥肉也就制作完成了。